食材用料

甲鱼一只（500克）

新鲜虫草花100克

小葱一根

姜一片

大枣几粒

花生油（腌制）少许

生抽少许

料酒少许

盐适量

做法

1.买好的甲鱼清洗干净，甲鱼买时叫老板杀好，他是用开水汤了再杀的老皮都去干净了；

2.加少许花生油和生抽腌制20分钟提鲜；

3.新鲜虫草花泡一泡清洗干净，如果是干虫草花就用量减半用温水泡开，葱打结，枣，姜清洗干净；

4.沙锅加入适量清水，放入甲鱼（腌制的血水不要，不用再清洗），料酒，葱结，红枣，姜，大火煮开；

5.煮开后加入虫草花，转小火煲半小时；

6.再放入适量盐，清爽可口的甲鱼汤就好了